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“金圆八珍宴”荣获全国省级地域十大主题名宴称号

来源:    日期:2018-09-14

近日,由中国烹饪协会、河南省商务厅联合主办,河南省餐饮与饭店行业协会承办的“2018向世界发布中国菜活动暨全国省籍地域经典名菜、名宴发布会”在郑州落下帷幕。在本次活动中,金圆大厦作为河北代表团三名成员之一,参加了河北省“京畿福地·味美河北”特色主题展台的现场制作,同时“金圆八珍宴”继2016年荣获中国·京津冀特色区域家宴荣誉称号后再次荣获全国省级地域十大主题名宴称号。

“金圆八珍宴”精选河北本地多种优质食材,30余道菜点,运用了河北传统的“烧、烩、扒、滑炒、熘”技法,充分体现出河北菜“旺油爆汁明油亮芡”的特点。宴席主菜既有河北第一名菜“金毛狮子鱼”,也有金圆独创的“塞北烤羊脊”“山楂老醋方肉”“牛舌饼”等名菜名点。

“金圆八珍宴”创制于一九九七年,是在挖掘、筛选精品冀菜基础上,研制的主题接待宴。在河北烹饪泰斗王三喜大师指导下,经过行政总厨张宏宇的不断研究创新,使八珍宴不断丰富完善。宴席以“传统、精细、本色、实惠”被社会认知,成为金圆大厦长盛不衰的主打宴席,享有“品冀菜,到金圆,一宴尝遍经典”的美誉。

金圆大厦将以此次获奖为契机,将金圆餐饮打造成冀菜研发基地,全面实施品牌战略,继续在弘扬冀菜传统饮食文化道路上不断取得新成绩。

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